今日は家系ラーメンの口になっていたため、壱角家に行ってきました。
煮卵ラーメン(醤油)を注文。麺かため、その他は「普通」にしました。
以下感想
- 麺かためのゴワゴワした感じが好きです
- スープはクリーミーでオーソドックスな味。テーブルには数種の調味料があるため、自分好みの味を作れます
- 麺半分までは調味料なし、その後はにんにく一さじを追加。クリーミーさに力強さがが加わり、最後まで楽しめました
- ご飯も頼んで、スープをしみこませた海苔で巻いて食べるのが本流なんでしょうが、ご飯はなしで。海苔+ほうれん草もなかなかですよ
